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Napoli. Non soltanto mozzarella: gusto, arte ed inclusività per l’ottava edizione del Bufala Fest tornato a Napoli, per la gioia degli appassionati dei prodotti bufalini. La kermesse gastronomica rimane aperta al pubblico fino alla mezzanotte dell’8 settembre 2024, con accesso libero al villaggio del gusto allestito in Piazza Municipio. Ad organizzare la manifestazione è l’Associazione “Giardino delle idee” e Crea Eventi in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Obiettivo: valorizzare oltre alla mozzarella, gustosità apprezzata ovunque, tutta la filiera bufalina, quindi anche latte, ricotta, carni, salumi e formaggi, ecc.. Riflettori su questo segmento importante per l’economia del territorio campano, connessi alle sinergie attuabili con altre filiere agroalimentari. Dunque, oltre gli aspetti gastronomici, dibattiti e talk nell’area “Giardino delle Idee”. Nota pure per il contributo di carattere culturale, il tema dell’inclusività e il valore della diversità, con interventi di operatori del mondo food, imprenditori, giornalisti, rappresentanti delle istituzioni e dell’università chiamati a confrontarsi su come costruire un sistema che accolga anche chi ha esigenze alimentari specifiche, derivanti da motivi religiosi, di salute, intolleranze, scelte di regimi alimentari, ad esempio vegano e vegetariano. In calendario, laboratori tematici per adulti e bambini e show cooking dei grandi chef nell’area “Arena del Gusto” coordinati in partnership con la Scuola di Cucina Dolce & Salato. Le opere del maestro Christophe Mourey, accompagnano i visitatori in un coinvolgente percorso a tema. Per degustare i piatti preparati impiegando almeno un prodotto della filiera bufalina, si potrà scegliere tra i 37 stand allestiti in piazza Municipio, acquistando il ticket degustazione proposto in diverse formule, anche con occhio al gluten free. Il Villaggio di Bufala Fest è aperto dalle ore 12:30 alle ore 24.
Ulteriori info: https://www.bufalafest.com/
Teresa Lucianelli
