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Ristoranti, pub, hotel, catering britannici, si sono uniti per ridurre i rifiuti nei prossimi tre anni. Le principali aziende del settore della ristorazione e alberghiero, come McDonald’s, Domino’s, Greggs, the Greene King e anche il servizio catering del Parlamento, hanno firmato un accordo volontario per diminuire i rifiuti alimentari e gli imballaggi del 5% entro il 2015. Secondo gli ultimi dati, oltre 3,4 milioni di tonnellate di rifiuti di cibo, vetro, carta, cartone e altra spazzatura vengono prodotti ogni anno da hotel, pub, ristoranti e catering nel Regno Unito. “Il nuovo accordo dimostra che queste aziende sono impegnate per mettere un freno a questo terribile spreco di cibo”, ha sottolineato Lord Taylor, ministro per l’Ambiente britannico, citato dal Guardian. “Grazie a questa intesa, le aziende coinvolte ridurranno la quantità di rifiuti pari a 100 milioni di pasti”, ha aggiunto.
