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Sarà il gusto ‘framboise melba’ interpretato dalle gelaterie artigiane genovesi a caratterizzare la Giornata europea del Gelato Artigianale che si celebra oggi. La giornata, nata con l’obiettivo di promuovere e valorizzare il gelato artigianale è stata presentata da Confartigianato Liguria in due gelaterie artigiane del centro storico cittadino che hanno interpretato il nuovo gusto a base di Lampone. Un’occasione importante per valorizzare un prodotto sano e di qualità come il gelato artigianale, ha spiegato Luca Costi, segretario regionale di Confartigianato Liguria, che si caratterizza proprio per l’utilizzo di materie prime d’eccellenza, per un’attenta e sapiente lavorazione, ma anche per quella creatività e personalizzazione che contraddistinguono il lavoro di un maestro artigiano.
La gelateria è uno dei settori di eccellenza della Liguria che rientra nel marchio ‘Artigiani In Liguria’, promosso dalla Regione. L’artigianato di qualità, dice l’assessore regionale allo Sviluppo economico e all’Artigianato Edoardo Rixi, è uno dei punti di forza della promozione del nostro territorio. Coniugare i sapori tipici del territorio all’innovazione dei gusti e delle tecniche è sicuramente una formula vincente di grande richiamo per il grande pubblico e quindi per una promozione efficace dell’artigianato di qualità.
