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ROMA. La pizza, un’arte tutta italiana, si prepara e si mangia ovunque da nord a sud nelle 25mila pizzerie con servizio al tavolo e nelle altre 25mila ‘take away’. Tuttavia la ‘geografia’ dei prezzi di una pizza con bibita, al ristorante, varia nelle principali città e ha un costo compreso all’interno della forchetta tra i 7 e gli 11 euro. La più cara si paga a Milano con un prezzo medio di 10,09 euro, la meno cara nella patria della pizza, a Napoli, dove lo stesso menu costa 6,91 euro. A Roma invece, il prezzo medio è di 9,17 euro, a seguire Torino con 9,08 euro mentre, a Palermo il prezzo è abbastanza basso, 7,53 euro. E’ quanto emerge dai dati dell’Osservatorio prezzi Fipe-Confcommercio, raccolti dall’Adnkronos. Comunque, la variabilità dei prezzi dipende da una molteplicità di fattori riconducibili alla struttura dei costi complessivi delle pizzerie ed alle caratteristiche dei mercati locali e non semplicemente al costo delle materie prime.
