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Ciò che permette di trasformare il tessuto adiposo bianco in tessuto bruno, è un ormone. Questo ormone, è considerato l’interruttore che, se “acceso” dall’attività fisica, è specializzato nel bruciare grassi. La ricerca, pubblicata su Nature è dell’università di Harvard e della Politecnica delle Marche. L’ormone, chiamato irisina, viene prodotto in grandi quantità nel sangue durante l’esercizio fisico. La sua presenza implica un maggiore dispendio energetico e sembra avere un effetto positivo contro l’obesità e sul glucosio.
