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Piu’ frutta e meno caffe’ in vista degli esami di maturita’: la prima aiuta a rilassarsi e a combattere il grande caldo che disturba gli studi mentre l’abuso di caffe’ e’ l’errore alimentare piu’ frequente degli studenti che si preparano ad affrontare la prova, perche’ provoca eccitazione, ansia ed insonnia che fanno perdere concentrazione e serenita’. Cosi’ la pensa la Coldiretti, che stila una lista degli alimenti “promossi e bocciati” nella dieta per gli esami di maturita’ che interessano oltre mezzo milione di studenti. Un aiuto per vincere la preoccupazione viene dagli alimenti ricchi di sostanze rilassanti come pane, pasta o riso, lattuga, radicchio, cipolla, formaggi freschi, yogurt, uova bollite, latte caldo, frutta dolce e infusi al miele che favoriscono il sonno e aiutano l’organismo a rilassarsi per affrontare con la necessaria energia e concentrazione la sfida scolastica. Ma nel rush finale sono da evitare anche patatine in sacchetto, salatini e cioccolata: possono provocare insonnia e agitazione. E’ necessario – consiglia la Coldiretti – cercare di riposare adeguatamente facendo attenzione all’alimentazione, evitando sia il digiuno che gli eccessi, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti. Fare a meno inoltre di cibi con sodio in eccesso, vanno banditi curry, pepe, paprika, ma anche piatti nei quali sia stato utilizzato dado da cucina.
Esistono invece cibi che aiutano a rilassarsi per la presenza del triptopfano, un aminoacido che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione ma effetti positivi nella dieta serale si hanno con legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi. Tra le verdure – ricorda ancora la Coldiretti – al primo posto la lattuga, seguita da cipolla e aglio, perche’ le loro spiccate proprieta’ sedative conciliano il sonno. Va bene anche un bicchiere di latte caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l’acidita’ gastrica che puo’ interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt, che sono in grado di attenuare insonnia e nervosismo. Infine, un buon dolcetto di incoraggiamento ricco di carboidrati semplici ha una positiva azione antistress, cosi’ come infusi e tisane dolcificati con miele per meglio prepararsi ad affrontare gli esaminatori.
