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In occasione di Vinòforum, nello spazio dedicato all’Oleoteca gestita da Oleonauta e Vinòforum Academy, ogni sera incontri e degustazioni per conoscere meglio questo prezioso prodotto e le migliori aziende di tutta Italia.Tutto il calendario dal 15 al 24 giugno,
il 21 OlioCRU presenta la linea PreBiò.
Dalla collaborazione tra Oleonauta, il progetto di Simona Cognoli dedicato all’olio extravergine d’oliva che ha la sua sede fisica nell’oleoteca di Ostia, e Vinòforum Academy – la sezione didattica dell’agenzia che organizza l’omonima manifestazione enogastronomica protagonista da tanti anni dell’estate romana – nasce L’Oleoteca di Vinòforum.
Uno spazio dedicato all’avvicinamento e alla conoscenza di questo prodotto fondamentale della cucina italiana e della Dieta Mediterranea, che rafforza dunque la sua presenza al grande evento in programma dal 15 al 24 giugno sul Lungotevere Maresciallo Diaz.
Oltre a proporre in assaggio e a raccontare aziende olivicole e oli extravergine di tutta Italia, a cura di assaggiatori esperti, l’Oleoteca propone infatti anche un programma di incontri e seminari per approfondire la conoscenza di specifiche realtà e prodotti particolari.
Le aziende e il calendario di appuntamenti dell’Oleoteca
Durante la manifestazione ogni sera sono in programma incontri di approfondimento e degustazioni guidate per conoscere più da vicino i prodotti e le aziende presenti in Oleoteca ma anche le novità del settore e le persone che vi lavorano 365 giorni l’anno.
Ottimo debutto per questo ciclo di incontri la settimana scorsa con l’ Accademia Olearia con l’ intervento “Oro mediterraneo: gli olivi” di Alghero tenutosi il 15 Giugno, e poi il 16 Giugno con Cosmo Di Russo con un intervento intitolato “Sole, Mare e Olive”, mentre il 17 Giugno è stata la volta di Rosabianca Trevisi sul tema”L’olivicoltura salentina, tra le necessità di conservazione e rinnovamento produttivo” e il 18 Giugno l’ intervento a cura di Fèlsina, che ha curato l’approfondimento dal titolo”Al pari del vino, l’essenza verde come valore e filosofia del territorio.
Qui di seguito il calendario completo degli incontri in programma fino al 24 giugno e l’elenco delle aziende che hanno aderito all’iniziativa.
I loro prodotti continueranno ad essere proposti in assaggio da Simona Cognoli e altri assaggiatori qualificati per il resto della manifestazione.
In occasione degli incontri in calendario, saranno invece presentati anche dal produttore nella serata dedicata.
Aziende presenti in Oleoteca:
• Accademia Olearia
• Antico Frantoio Di Perna
• Antico Podere Matesino
• Antonello Garra
• Cinque Colli
• Colosimo
• Cosmo Di Russo
• Duenovesei
• Fattoria Ambrosio
• Fèlsina
• Frantoio Presciuttini
• Il Bagolaro
• Il Conventino Di Monteciccardo
• Olio Abbraccio
• Olio Colle Nobile
• OlioCRU
• Olio Gagliardi
• Olio Depalo
• Olio Traldi
• Oro Di Giano
• Principe Pignatelli
• Rosabianca Trevisi
• Su Molinu
• Tenimenti Marotta
• Tenuta Vasadonna
• Titone Azienda Biologica
• Trespaldum
Calendario incontri con la presenza del produttore:
19 Giugno – Olio Colle Nobile
Lo studio dei monovarietali al centro della produzione aziendale
20 Giugno – Olio Traldi
La Tuscia: terra etrusca custode di una storia olivicola millenaria
21 Giugno – OlioCRU
Ricerca e innovazione aziendale: dall’olio ai prodotti PreBiò
22 Giugno – Oro Di Giano
Donna Umbria: Olio e Legumi
23 Giugno – Trespaldum
La biodiversità olivicola: la cultivar Gentile di Mafalda
24 Giugno – Principe Pignatelli
La nobiltà moderna dell’extravergine, tra la tradizione e l’innovazione.
La partecipazione ai diversi incontri è gratuita ma su prenotazione obbligatoria a info@oleonauta.com, previa conferma della disponibilità di posto.
È tuttavia necessario acquistare il biglietto d’ingresso a Vinòforum per garantirsi l’ingresso alla manifestazione(l’ingresso standard costa 17,83 euro).
