Tuffolio: buona pure la quarta!

Napoli. Il buongusto declinato nelle sue varie sfaccettature è stato protagonista nella quarta attesa edizione della manifestazione dedicata all’olio extravergine d’oliva italiano “TuffOlio”, che si è svolto a Villa Imperiale, tra le location più prestigiose di Napoli e della Campania nella splendida cornice di Marechiaro affacciata sul golfo di Napoli. Ha partecipato anche stavolta un pubblico selezionato di professionisti del settore e della comunicazione. All’opera in un’atmosfera esclusiva e raffinata, una serie di rappresentativi addetti al settore – chef, pizzaioli e pasticcieri della regione – impegnati in show culinari, connotativi di un interessante percorso enogastronomico, che ha toccato idealmente vari punti della penisola del Belpaese, mettendo in risalto l’unicità e la diversità dei vari oli extra vergine d’oliva nazionali presentati, tra sapori vincenti, storie, tradizioni di tutto rispetto. Ad organizzare la riuscita kermesse, la dinamica e poliedrica Angela Merolla.

Protagonisti della serata sono stati gli chef: Luigi Barone – Villa Diamante, Posillipo, da Napoli come Enzo Sannino – Sannino, e Rosario Consalvo dell’ ospitante Villa Imperiale; Nunzio Illuminato – La Baita del Re Resort, Ottaviano; Vincenzo Toppi – Amor mio, Brusciano; Vincenzo Ferro – Country House L’Antica Franconia, Taurano; Dario Balestrieri – O’Sbarazzino, Ercolano; Luca Fattoruso – O’Parrucchiano, Sorrento; Alessandro Cretella Alessio Galati – White Chill Out, Pozzuoli; Alfonso De Luca – Locanda del Falerno, Cellole; Antonio Sorrentino; Biagio Federico – Dogana Golosa, San Leucio; Buonocore Ciro –  Eden Banquesting, Poggiomarino; Francesco Franceschini – Resort Terme & Golf, Galzignano; Gennaro Pagano – Bistrò Rei, San Gennaro Vesuviano; Castiglia, Palma Campania; Stefano Cavaliere – Alici come prima, Cetara; da Pompei: Rosario Cesarano, Fritti d’Autore, Criscuolo – Machiavelli; da Vietri sul Mare: Giuseppe Zaccaria – Dal Pescatore, Pasquale Vitale – Pascalo’. Pizzaioli: Agostino Landi – Pizzeria Del Corso, Capaccio Paestum; Espedito Ammirata – Mammarè Pizza e Chiuriti, Bisignano; da Napoli: Giuseppe Cardone – Giuseppe Cardone, Luciano Sorbillo – Pizz a’ Street, Nicola Sannino – Sannino; Luca Cillo – Cillo, Benevento; Pasticcieri: Giuseppe Ratto – Gran Pasticceria Ratto, Frattamaggiore; Pasquale Pesce – Pasticceria Pesce, Avella; da Napoli: Raffaele Capparelli – Capriccio, Raffaele Mignone – Pasticceria Mignone; Matteo Cutolo – Generoso, Ercolano; Raffaele Romano – Gran Caffè Romano, Solofra; Sabatino Sirica – Sirica, San Giorgio a Cremano; Eleonora Sdino e Luigi Fusco – Punto Freddo, Scafati; Gianluca Cecere – Cecere Visionary Dessert, Frattaminore; Luigi Conte – Vanily Patisserie, Carinaro; Luigi Vitiello – White President, Angri. Aziende: Accademia Olearia—Tenute Fois, Alghero; Agrioil, Roccadaspide; Andreano di Domenico Andreano, Torremaggiore; Bertoldi, Bussolengo; Biologica Sole di Cajani, Caggiano; EVO Sicily, Menfi; Gall’o, Corato; Pietra Dei Venti, Postiglione; Tortoriello, Auletta; Trama, Ascea; Di Nando, Terranova Sibari; Pujje, Palagiano; Sant’Umberto, San Severo; Noccioro, Avella; Massimo Duraccio, Ottaviano; Fratelli Merolla, Donna Francè, Poggiomarino; Azienda Horecapp Store, Casoria; Frantoio Romano, Ponte; Frantoio Torretta, Battipaglia; Michele Fiorentino Farm, Torremaggiore; Piccini 1882, Casole D’Elsa; Cantine Bertoldi, Bussolengo; Gianni Tessari, Roncà; Fappiano, San Lorenzello; Amaro delle Monache, Torraca; Antica Distilleria Petrone, Mondragone; Cillo, Airola; Pastificio La Rustichella, Montemiletto; Mario Fongo, Il Panatè, Rocchetta Tanaro; Panificio Santa Lucia, Marigliano. Partner tecnici: Enoteca-Osteria Vino Rosso, Nocera Superiore; Food & Beverage Agency di Gennaro Gabriele, Napoli; 3Effe Distribuzione, NA; Studio92 Food Branding Design, Casavatore. Notevoli le interpretazioni golose dei maestri Giuseppe Ratto esponente di spessore noto tra l’altro per i superlativi cioccolatini, oltre che per tante irresistibili tentazioni; ancora le creazioni dolci del maestro Pasquale Pesce, guru della insuperabile cassata avellana; e del campione Raffaele Romano del Gran Caffè Romano.

Tra gli chef, preso letteralmente d’assalto lo spazio dedicato alle carni di Cillo; molto apprezzato l’involtino di melanzana di Nunzio Illuminato, presente con un efficiente staff; come le creazioni di Antonio Sorrentino e Vincenzo Toppi, Amor Mio. Nello spazio pizzeria, due forni a legna artigianali italiani di Reppuccia hanno garantito pizze fragranti. Tra gli ottimi fotografi presenti all’evento, l’immancabile contributo di Raffaele Nocera con i suoi scatti d’autore. Il premio “TuffOlio 2023”, opera d’arte moderna e stilizzata, è stato firmato dal 3D Artist Francesco Conte. A consegnare i riconoscimenti, nel corso di una coinvolgente manifestazione, Angela Merolla ed Edda Cioffi. Di sottofondo la piacevole musica di Son Music Live. Ad Eden Banqueting e Ho.Re.Ca. Service è stato affidato l’aspetto tecnico; direzione artistica di Ines Eventi: tanto colore, tra palloncini e fiori. A completare, in una godibile fusione di arte culinaria, tradizioni locali e natura unica, il panorama marino mozzafiato che offre Villa Imperiale, con incantevole vista sul golfo di Napoli, in uno scenario di rara suggestione, particolarmente languido al tramonto.